Come si esce dal lungo periodo della quarantena? Come si esce, se dall’oggi al domani si è dovuto decidere di interrompere l’attività in palestra, la corsa su strada, la spesa fatta in un certo modo, gli incontri mensili con il nutrizionista? Come si esce se l’interruzione di una quotidianità frenetica ci ha dato più tempo…
SARS-CoV-2 non si trasmette attraverso gli alimenti
L’agente causale del COVID-19 (SARS-CoV-2) si diffonde da persona a persona attraverso l’inalazione delle micro-goccioline (droplets) generate durante l’azione del tossire o dello starnutire da parte di un soggetto infetto. È questa la principale modalità di propagazione dei virus che essendo parassiti endocellulari non riuscirebbero a sopravvivere se non all’interno di un organismo ospite. La mucosa…
Discorso sulla vitamina C: dalla sintesi del collagene alle proprietà antivirali (Parte 2)
La vitamina C è contenuta in molti alimenti di origine vegetale. Le fonti alimentari più importanti sono gli agrumi, i kiwi, le fragole, i peperoni, i cavoli di Bruxelles, i cavolfiori, i broccoli, gli spinaci e l’indivia. Vale la pena sottolineare il fatto che l’acido ascorbico (l’altro nome con il quale indichiamo la vitamina C)…
Discorso sulla vitamina C: dalla sintesi del collagene alle proprietà antivirali (Parte 1)
Ma è vero oppure no che la vitamina C è in grado di proteggerci dalle infezioni virali? Si tratta di una questione a lungo tempo dibattuta e per la quale non si è mai raggiunta una posizione universalmente condivisa. Se fin qui non è stato possibile fare chiarezza sulle proprietà antivirali della vitamina C è…
Attacchi di fame: perché le diete falliscono
Tutte le diete funzionano perché sono pensate per indurre un gap energetico tra quanto si mangia e quanto si consuma giornalmente. Il più grande problema delle diete è legato, come molti hanno potuto sperimentare sulla propria pelle, alla possibilità di mantenere nel tempo il peso raggiunto. Così tra i tanti modelli alimentari sono da escludere quelli che hanno una struttura…
La vera origine di SARS-CoV-2 non ce la spiega il TGR Leonardo del 2015
SARS-CoV-2 è il settimo Coronavirus capace di infettare l’uomo. SARS-CoV, MERS-CoV e SARS-CoV-2 possono causare patologie severe mentre HKU1, NL63, OC43 e 229E sono associati alla comparsa di sintomi lievi (come quelli del tipico raffreddore). Di fronte a questa epidemia di proporzioni mondiali, spaventati e disorientati, andiamo in cerca di spiegazioni, siamo avidi di informazioni. La sensazione è che…
COVID-19, la presentazione gastrointestinale ed il ruolo dei probiotici
Sulla base dei dati epidemiologici è stata avanzata l’ipotesi di una possibile correlazione tra l’infezione da SARS-CoV-2 ed alterazioni del microbiota intestinale. È quanto sostenuto dagli Autori di una recente lettera all’Editore pubblicata sulla rivista Journal of Digestive Disease. È il 7 Gennaio 2020: su un paziente affetto da polmonite interstiziale viene isolato un nuovo ceppo di Coronavirus. Il Chinese Center…
COVID-19 e infiammazione cronica di basso grado
La letteratura scientifica abbonda oramai di articoli su COVID-19 (COrona VIrus Disease 2019). I dati epidemiologici relativi all’outbreak cinese ci informano sul fatto che tra i decessi la percentuale di pazienti con sindrome plurimetabolica è piuttosto alta. La sindrome plurimetabolica è una complessa condizione clinica nella quale all’obesità addominale si associano ipertensione, dislipidemia, iperuricemia, insulino-resistenza, fegato…
Dimagrire grazie al test del microbiota intestinale
Sono ormai 20 anni che si studia la relazione tra composizione del microbiota intestinale e tendenza all’aumento di peso. Tra le scoperte fatte c’è quella che riguarda il rapporto tra Firmicutes e Bacteroidetes. L’analisi per Phylum del microbiota colonico dimostra che negli individui adulti dominano due gruppi, quello dei Bacteroidetes e quello dei Firmicutes per l’appunto….