obesità

disbiosi e celiachia

Novembre 12, 2014Prevenzionealimentazione corretta, benessere, diabete, diete, farine integrali, leaky gut syndrome, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, obesità, prevenzione, scienzaenutrizioneby roberta martinoli

Le farine raffinate vanno evitate? Perché?

Le farine più vendute sono quelle di grano tenero (Triticum repens var. tenerum) e di grano duro (Triticum durum), il primo usato nella produzione del pane e dei prodotti da forno in generale, il secondo nella produzione della pasta. Un tempo la macinazione delle cariossidi (ovvero dei semi) era …

epigenetica-obesità

Marzo 16, 2014Prevenzionealimentazione sana, benessere, epigenetica, genetica, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, obesità, scienzaenutrizione, terapia dell'obesitàby roberta martinoli

E se i geni che ci fanno essere sovrappeso si potessero spengere?

Già da tempo si sente parlare di leptina (ormone prodotto dal tessuto adiposo e in grado di regolare il senso di sazietà) o di ghrelina (l’ormone dell’appetito). Negli ultimi anni la mappatura del DNA ha consentito di scoprire almeno un’altra dozzina di geni coinvolti nell’eziologia dell’obesità. Ma avere o no …

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