Diete Archivi - Roberta Martinoli

Gennaio 22, 2023Dietecomposti bioattivi, feci caprine, fibra alimentare, IBS, kiwi, malessere gastrointestinale, rafidi, regolarità intestinale, sindrome dell'intestino irritabile, stipsi, varietà Hayward, vitamina Cby admin

Kiwi e regolarità intestinale

A Kiwifruit a day keeps the doctor away I kiwi (Actinidia deliciosa) hanno un alto valore nutrizionale in virtù del loro contenuto in fibre alimentari, in vitamine C ed E, in folato e in composti bioattivi. Due kiwi al giorno apportano tra i 3 e i 5 grammi di fibre …

Gennaio 5, 2023Dieteadditici alimentari, avena, budino proteico, dolcificanti, emulsionanti, fiocchi di avena, mirtilli, potere antiossidante, yoghurt grecoby admin

Budino proteico e yoghurt greco, mirtilli e avena a confronto

Budino proteico Proteine del latte; acqua; panna (latte) (3%); agente di carica: polidestrosio; fruttoligosaccaridi (FOS); amido modificato; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: carragenine, gomma di xanthan; aromi; edulcoranti: acesulfame K, sucralosio; correttore di acidità: idrossido di potassio. Un vasetto da 125 grammi apporta 91 kcal, 2,6 grammi …

Agosto 19, 2022Dieteaghi monouso NovoFine o NovoTwist, chirurgia bariatrica, dimagrimento, dimagrire, farmaci dimagranti, GLP-1, indice di massa corporea, insulina, liraglutide, obesità, saxenda, sindrome plurimetabolicaby admin

Cos’è Saxenda-liraglutide e a cosa serve?

Secondo dati dell’OMS nel 2008 oltre 500 milioni di adulti erano classificabili come obesi con un Indice di Massa Corporea (o Body Mass Index) superiore a 30. I geni selezionati nei periodi di carestia (genotipo risparmioso) a fronte dell’eccessivo introito energetico e della sedentarietà che caratterizzano la vita moderna sono …

Novembre 27, 2021Dieteadenovirus 36, beccafico, bilanciamento energetico, healthy obesity, metabolismo basale, obesità, obesità infettiva, proteina E4orf1, sindrome plurimetabolicaby admin

Adenovirus 36 e obesità: possibile relazione di causa-effetto

Negli ultimi anni il microbiota intestinale è diventato il protagonista di numerose ricerche. Molti degli studi condotti in questo ambito documentano una forte correlazione tra l’assetto del consorzio microbico e la tendenza ad aumentare di peso. La curiosa storia del beccafico Le ipotesi meccanicistiche volte a spiegare la relazione tra microbiota intestinale …

Agosto 24, 2020Dietedieta mediterranea, disbiosi, eubiosi, giunzioni serrate, leaky gut syndrome, MICI, morbo di Crohn, NOD2, rettocolite ulcerosa, ROSby admin

Intestino infiammato: il ruolo della nutrizione, della disbiosi e dello stress ossidativo

L’incidenza delle patologie che colpiscono l’intestino è in costante aumento. Lo spettro è piuttosto ampio e va dalla Sindrome del Colon Irritabile alle MICI (Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali) che includono il Morbo di Crohn, la Rettocolite Ulcerosa e la Colite Indeterminata. Da un punto di vista fisiopatologico viene facile fare …

Agosto 19, 2020Dietemantenere il peso, nutrizione, obesità, perdere pesoby admin

Perdere e mantenere il peso: il ruolo del terapeuta

L’obesità è un problema di proporzioni mondiali ma la conoscenza dei meccanismi che la determinano è ancora scarsa. Molto c’è da fare a livello di ricerca di base. Poi bisogna colmare il gap che separa il mondo della ricerca dalla pratica clinica. Se l’obesità è una malattia allora sarà necessario che …

Avete sicuramente sentito parlare di Dieta SIRT? È tra le diete più citate del momento. Adele, popstar di fama mondiale, è vistosamente dimagrita adottando questo modello alimentare. L’idea geniale dei due ideatori, Aidan Goggins e Glenn Matten, è stata quella di sfruttare l’evidenza scientifica sulle sirtuine e di avviare un buon piano di marketing dietologico. Ad oggi …

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS, 2002) incoraggia l’allattamento al seno come forma ottimale di nutrizione negli infanti fino al compimento del primo anno di età. Ciò nonostante la gran parte dei bambini riceve un latte in formula come sostituto del latte materno già entro i primi 6 mesi di vita. …

Maggio 24, 2020Dieteacetaldeide, acidi grassi idrogenati, acidi grassi polinsaturi, acidi grassi saturi, acrilammide, acroleina, cottura, formaldeide, frittura, olio, ossidazione, punto di fumoby admin

Olio e punto di fumo

Il punto di fumo è la temperatura alla quale il grasso inizia ad ossidarsi producendo sostanze volatili che divengono visibili sotto forma di una colonna di fumo bianco, simile a quello prodotto dalla combustione di una sigaretta. Nella composizione del fumo rientrano le fini goccioline dell’olio in aerosol, gli inquinanti …

Diete

Kiwi e regolarità intestinale

Budino proteico e yoghurt greco, mirtilli e avena a confronto

Cos’è Saxenda-liraglutide e a cosa serve?

Adenovirus 36 e obesità: possibile relazione di causa-effetto

Intestino infiammato: il ruolo della nutrizione, della disbiosi e dello stress ossidativo

Perdere e mantenere il peso: il ruolo del terapeuta

Dieta SIRT: ce n’era bisogno oppure bastava la nostra Dieta Mediterranea?

Latte materno… confronto con i latti artificiali

Olio e punto di fumo

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